Master Martini ARIBA 32% белый шоколад в дисках 1000г

Вкус: молочный, с ароматом ванили Ароматическая палитра: интенсивная Текстура: рассыпчатая Консистенция: текучая Шоколад требует темперирования. Белый шоколад разогреть до температуры 40 °С. ввести туда еще 1кг шоколада и снова разогреть до 40°С. Перемешать до однородного состояния. Вылить на мрамор 2/3 шоколадной массы и перемешивая железным скребком и лопаткой, дать остыть до 27-28°С. Собрать шоколад с мрамора в емкость с оставшейся 1/3 шоколада Перемешивать до температуры 30-32°С. Формы: калеты Состав: сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), экстракт ванили. Срок годности: 24 (двадцать четыре) месяца. Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +16° С до +20°С, при максимальной влажности 65%. При воздействии прямых солнечных лучей шоколад теряет свои вкусовые свойства. Производитель: Master Martini, Италия Расфасован ТМ "Кондитория" с оригинальной упаковки 10кг