Семья Каселла занимается виноделием с 1820 года – сначала в Италии, а с 1965 года – в Австралии. Основатели бизнеса в Австралии, Филиппо и Мария Каселла, в 50-е годы ХХ века перебрались в Австралию, захватив с собой опыт и надежды, доставшиеся им в наследство от их предков-виноделов. 1965 Филиппо приобрел земли и ферму в окрестностях города Йенди в провинции Новый Южный Уэльс.
Именно здесь природные и климатические условия способствуют созреванию винограда высокого качества, поэтому часть своих земель Филиппо отвел под виноградники. К 1969 году он успешно сбывал зрелый виноград виноделам, а в 1969 году решил производить вина самостоятельно. Сегодня семейная винодельня Casella – самая большая в Австралии. Ежегодно на винодельни 120 тысяч тонн винограда превращается в вино.