Моті Зелений чай с бобами Тайвань Mochi Roll

Десерт Green tea red bean milk Japanese Mochi Roll (Моті) - це японський рисовий пиріг із клейкого рису (не плутати з глютеном), розтертий на пасту і формований за формою ролу з додаванням.

• Солодкі боби Адзукі - дуже популярна бобова культура в Кореї, Японії та Китаї. Має приємний ніжний смак і солодкуватий аромат. Адзукі не потрібно замочувати, і вона вариться всього хвилин 40.
• З Адзукі можна приготувати солодку червону бобову пасту, яку використовують для начинок у різних солодощах (мочі, тайякі, дайфуку), а також десертах.
• Солодка паста з адзукі називається в японців «ан», нею можна наповнювати тістечка, вафлі, кекси, пряники. Крім Адзукі для приготування такої пасти можуть використовуватися й інші бобові, але ан з Адзукі - найвиграшніший варіант, завдяки її насиченому червоному кольору, солодкому аромату і характерній зернистій структурі.
• Бобову пасту широко використовують і в китайській кухні - у солодких стравах тангуян, зонгзі, місячних пряниках, баозі та навіть у морозиві.

Для тих, хто любить солодке, вони можуть не сподобається!!!

В Японії це традиційно робиться на церемонії під назвою mochitsuki. Хоча їдять також цілий рік, mochi - традиційна їжа для японського Нового року і зазвичай продається та їдять у цей час.