Печь для пиццы электрическая Piazzetta MAXIMO

Первая электрическая печь Maximo от Valoriani Италия. Целью проекта была разработка электрической печи, которая могла бы воспроизводить особенности выпекания и мощность классической дровяной печи. Это легко заметить даже по форме, внутренняя камера имеет форму капли (а не типичную прямоугольную), которая вместе с высотой внутреннего купола (высшей, чем у типичных электрических печей) позволяет использовать каждый сантиметр пола и удобно перемещать пиццы из одной зоны в другую. Печь имеет 18 верхних нагревательных элементов, которые намеренно остаются на виду, хотя частично отлиты в куполе и встроены в опаловые кварцы. Причиной такого выбора является инфракрасный эффект, обычно недостающий в электрических печах без живого пламени. Инфракрасное излучение придает пике живого цвета и идеальную консистенцию, как при выпекании на дровах. Элементы расположены также во фронтальной части купола, близко к арке, позволяющей использовать фронтальную часть пола для "cotture a bocca forno", требующую несколько более низкой температуры. Печь также содержит 12 нижних нагревательных элементов, встроенных в керамику. Как верхние, так и нижние элементы электронно соединены в группы в шахматном порядке, так что если элемент сломается, это не приведет к временному отключению всей печи. Таким образом, клиент может продолжать работать, ожидая замены сломанного элемента. Мощностью верхнего и нижнего элементов можно управлять независимо, чтобы иметь желаемые настройки. MAXIMO оснащена запатентованной нами системой RHS Evolution (Recycling Heating System) – системой циркуляции воздуха, создающей воздушные потоки для поддержания должного уровня влажности, не пересушивающей пиццу и сохраняющей ее аромат (что обычно является основной проблемой электрических печей). Воздушный барьер в горловине печи удерживает тепло внутри. Печь очень хорошо изолирована и поставляется с изолированной стальной дверцей. В выключенном состоянии с закрытой дверцей она теряет всего около 10°C в час (у Host отключилась в 18:00 при 450°C, утром температура все еще была около 310°C). Духовку можно настроить до 550°C и поставляется с цифровой панелью для настройки основных функций. Можно также запрограммировать автоматическое включение и выключение панели. WI-FI УПРАВЛЕНИЯ. Для дистанционного управления панелью предоставляется бесплатный доступ к приложению, позволяющему включать и выключать печь и свет из дома. Дополнительно можно приобрести систему контроля потребления, осушитель воздуха и вытяжку паров. Цвет стеклопластикового купола можно настроить и выкрасить в желаемый цвет.