Питчер Sharp 350 мл из нержавеющей стали Молочник для кофе с носиком

Питчер – один из главных помошников бариста.

Без него приготовить молочные напитки невозмодно. Но как же выбрать хороший питчер для взбивания молока?

У каждого бариста есть питчер или, как его еще называют, джаг, иногда говорят просто молочник.

Это специализированый девайс, главное предназначение которого – взбивание молока и получении красивой пенки.

Сам процес использования молочника очень простой.

Бариста наливает молоко и почещает капучинатор кофемашины внутрь сосуда под определнным углом и на определенную глубину.

Горячий пар разогревает и взбивает молоко в пену.

Самый важным момент на который нужно обратить внимание  при работе с питчером – температура молока. Нужно не просто нагреть его, но и не допустить закипания. Диапазон температур в этом случае – не ниже 70 и не выше 80 градусов.

Начинающие бариста используют специальные термометри для нагрева молока, професиональные же ориентуриються на свой опит и ощущения.

Иногда можно можно встретить питчер с встроеной шкалой температуры.

Рекомендуется использовань охдажденный питчер для взбивания, чтобы пена получилась более плотной

Джаги изготовляют из разных материалов: нержавеющая сталь, керамика, стекло, алюминий, пластик.

При выборе такого изделия очень важно учитывать теплопроводность материала.

Взбивание молока предусматривает контроль температуры. Теплопроводность материала обеспечивает для этого оптимальные условия.

Самый практичный и популярный материал это нержавеющая сталь. Она не только удерживает температуру, но и долговечна.

Нержавейка не боится механических повреждений. К тому же, на нее никак не влияют резкие перепады температуры, чего нельзя сказать о стекле или керамике.

Некоторые питчеры дополнительно покрывают слоем тефлона. Оно хорошо тем, что молоко после нагревания не пристает к стенкам и не пригорает. Но в телфоне есть и свои минусы, его легко повредить, он быстро теряет свои свойства.

Еще один важный параметр выбора питчера – толщина его стенок. Большая толщина будет прекрасным выбором для опытных бариста или всех, у кого под рукой есть специальный термометр.

Толстый металл обеспечивает быстрое аккумулирование тепла в процессе взбивания. Он сохраняет форму и пышность пены, позволяет сделать ее выше и плотнее.

Модели с тонкими стенками подходят начинающим бариста. Они более доступны по цене.

Тонкие стенки позволяют легко определить температуру молока, на ощупь, просто касанием руки. Так новички будут уверены, что контролируют процесс и не допускают перегрева.

Что же касается объема, то в этом случае выбор зависит от самого бариста в зависимости какой напиток вы делаете или какое количество молока вам нужно взбить за один раз.

Диапазон размеров – от 150 миллилитров до 1 литра. Все зависит от количества порций кофе, которое Вам нужно приготовить за короткий срок.

Самые популярные размеры 350 и 600 миллилитров. В идеале вы за раз готовите молоко для одного напитка.

Если же вы используете, большой питчер сразу на несколько порций может получиться два разных напитка по консистенции.

Характеристики:

• Объём: 350 мл.
• Материал: Stainless Steel 304
• Сливной носик: Да
• Ручка: да
• Подходит для Латте-арт: Да