Куттер CM-41

Кутеры являются наиболее универсальными машинами в мясной промышленности. Благодаря сочетанию количества лезвий (3 или 6) с разными скоростями лезвий и чаши можно использовать для производства любого продукта высочайшего качества, от грубого фарша до мелкой эмульсии.
Качество и сохранение продукта всегда будут лучше, чем у мясорубки, поскольку кутер делает чистый срез, тогда как мясорубка работает с помощью давления, выжимая мясо и его сок. Кроме того, они пригодны для размельчения замороженной мясной обрезки при -18ºC и достижения очень однородной текстуры мясного теста.
Все наши модели оснащены 2 мощными независимыми двигателями, один для лезвий, другой для чаши, чтобы сочетать различные скорости для лучшего контроля и максимальной производительности. Головка с лезвиями была разработана для работы с 3 или 6 лезвиями, все устройства содержат термометр для контроля температуры продукта.

CM-41: стандартная напольная модель с 2 скоростями лезвия при 1500 и 3000 об/мин, которые можно совмещать с 2 скоростями чаши при 10 и 20 об/мин.

CM-41S: улучшенная напольная модель с переменной скоростью лезвия от 1000 до 3600 об/мин, сочетающаяся с 2 скоростями чаши на 10 и 20 об/мин. Он имеет две скорости смешения переднего и обратного лезвия на 80 и 150 об/мин (идеально подходит для смешивания без разрезания продукта).
Емкость чаши: CM-41/CM-41S: 40 литров/±25 кг.
Мощность двигателя ножей СМ-41:
1-ая скорость: 6,6 кВт (1500 об/мин при 50 Гц)
2-я скорость: 8,1 кВт (3000 об/мин при 50 Гц)
Мощность двигателя лезвий CM-41S: 9,19 кВт (сменная скорость от 1000 до 3600 об/мин)
Мощность двигателя чаши CM41/CM-41S:
1-я скорость: 0,35 кВт (10 об/мин при 50 Гц)
2-я скорость: 0,50 кВт (20 об/мин при 50 Гц)
Трехфазный двигатель 230V/50Гц
Конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.
Габаритные размеры: 1233х899х1076 мм.
Вес: 320 кг.