Рыба чавыча стейк

Красная рыба чавыча , стейк .

Королевский лосось считается самым лучшим. У него сочная ароматная плоть и яркий цвет. Он является самым большим из пяти видов тихоокеанского лосося.
Гурманы утверждают, что выросший в диких условиях (на свободе) лосось отличается более насыщенным вкусом, чем лосось с фермы. Приготовить Чавич можно засолив, засушив, используя духовку, добавить в салаты, сварить множество супов или подать в виде нарезки.

Мясо чавычи яркого красного цвета. Процент жирности составляет 11%-13%. По вкусовым качествам схоже с мясом семги, но отличается низким уровнем жирности. Качество мяса гораздо выше, чем у многих других лососевых. Популярной является малосольная чавыча, которую употребляют, как в салатах, так и как закуску.

Самыми полезными в рыбной продукции являются докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты, которые, снижают риск развития стенокардии, способствуют защите сосудов от аторосклероза. Улучшают деятльность мозга, снижают риск инсультов и инфарктов, не дают развиваться старческому слабоумию и депрессии.