Пуш Темпер Ø 53 мм VD Standard Pro для кофе

Характеристики Пуш Темпер для кофе

• Производитель VD Coffee
• Серия Standard Pro
• Регулировка: от 2 до 12 мм
• Диаметр: 53 мм
• Цвет: Черный
• Маркировка: Лазерная
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь/полиамид.
• Страна Производитель: Украина

Пуш Темпер VD Standard Pro 

Пуш-темпер из пищевой нержавеющей стали с плоским основанием и регулируемой "глубиной погружения". Для точной настройки на боковой стороне рабочей части нанесена лазерная маркировка "глубины погружения" в миллиметрах. Глубина регулируется от 2 до 12 мм, пуш-темпер блокируется шайбами в заданном положении. 

Темпер незаменимый аксессуар для приготовления кофе в рожковой эспрессо кофемашине. Классический темпер — это компактный ручной пресс, обычно состоящий из ручки и рабочего основания или подошвы. С помощью него в корзине формируют таблетку из молотого кофе.

Для получения вкусного кофе и правильной равномерной экстракции важно качественно уплотнить кофейную таблетку. Через уплотненный молотый кофе медленнее проходит вода, а равномерно сформированная таблетка обеспечит равномерную экстракцию.

Кажется, что темпировка достаточно простой процесс, но на практике чтобы получить хорошую кофейную закладку нужно обладать навыком и соблюдать несколько правил:

• В кофейной таблетке не должно быть полостей
• Таблетка должна быть ровной
• Уплотнение должно быть равномерным

При выборе оптимального темпера внимательно присмотритесь к пуш-темперам. Их конструкция предусматривает ограничитель, встающий на края рожка. Это позволит вам делать идеально ровную кофейную таблетку без каких-либо усилий.

• Вместо ручки плоская кнопка. Такое решение многим покажется более эргономичным. Строение кисти и длинна пальцев у всех разная, и было не просто подобрать темпер с оптимальной высотой ручки даже при наличии разных моделей с разной высотой.
• Наличие ограничителя. С пуш-темпером невозможно сделать таблетку с перекосом, данный ограничитель просто не позволит вам этого.
• Регулировка глубины темпировки. С пуш-темпером все кофейные таблетки будут одинаковыми. Выставляйте глубину, и не важно с какой силой вы надавили на темпер.

Устанавливая глубину вылета пуш-темпера, вам следует ориентироваться на вылет диффузора с дисперсионной сеткой по отношению к уплотнительному кольцу заварочной группы. У разных кофемашин это расстояние разное, поэтому пуш-темпер следует отрегулировать именно под вашу кофемашину. При этом количество кофе в корзине должно быть таким, чтобы сформированная кофейная таблетка упиралась в дисперсионную сетку, но не продавливалась ей.

Если кофе будет больше, а глубина темперовки будет отрегулирована неправильно, дисперсионная сетка будет придавливать кофе и вода будет проходить по краям кофейной таблетки, где плотность ниже, а в случае, если кофе будет мало, то вы получите жидкую таблетку.

Благодаря своему техническому устройству, пуш-темпер позволяет выдавать стабильно одинаковый уровень темперовки, не требуя особых усилий со стороны бариста.

Основное преимущество Пуш темпера это простота формирования равномерной и качественной кофейной таблетки.