Глутамат натрия

ЦІНИ ТА ФАСОВКУ УТОЧНЮВАТИ ПО ТЕЛЕФОНУ

Глутамат натрия/глютаминат натрия

Глутамат натрия (MSG) представляет собой натриевую соль обычной аминокислоты глутаминовой кислоты. Глутаминовая кислота естественным образом присутствует в нашем организме, а также во многих продуктах питания и пищевых добавках.

Применение

Глутамат натрия (MSG) — это усилитель вкуса, который часто добавляют в ресторанную еду, консервированные овощи, супы, мясные деликатесы и другие продукты. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицировало глутамат натрия как пищевой ингредиент, который обычно считается безопасным.

Глутамат натрия (MSG) является важным ингредиентом кухонь Китая и Японии и используется в коммерческих целях в бульонах, супах, консервированных и замороженных овощах, ароматизаторах и смесях специй, соусах, мясе, птице, соусах и в других сочетаниях. Он также используется для улучшения вкуса табака и используется в медицине для лечения печеночной комы. Вещество естественным образом присутствует в больших количествах в томатах и сыре пармезан.

Глутамат натрия вызывает уникальный вкус, известный как умами, который отличается от других основных вкусов (горький, соленый, кислый, сладкий) и, таким образом, усиливает сложный вкус мяса, птицы, морепродуктов и овощей.