Мальтодекстрин

Мальтодекстрин

Мальтодекстрин является своего рода продуктом гидролиза между крахмалом и крахмальным сахаром. Обладает хорошей текучестью и растворимостью, умеренной вязкостью, эмульгированием, стабильностью и защитой от перекристаллизации, низкой водопоглощаемостью, меньшей агломерацией, лучшим носителем подсластителей. Добавляется как ароматизатор, начинка. Поэтому мальтодекстрин широко используется в замороженных продуктах, молочных продуктах, лекарствах, полуфабрикатах, бумаге, текстиле, строительных материалах, химикатах и т. д.

Применение:

(1)   Кондитерские изделия:

Улучшение вкуса, цепкости и структуры пищевых продуктов; Предотвращение рекристаллизации и продление срока годности.

(2)   Напитки:

Напитки готовятся с использованием мальтодекстрина, который придает больше вкуса, растворимости, консистенции и вкуса, а также снижает сладкий вкус и стоимость. У этих видов напитков больше преимуществ, чем у традиционных напитков и продуктов, таких как мороженое, быстрый чай и кофе и т. д.

(3) В фаст-фудах:

В качестве хорошей начинки или основы его можно использовать в продуктах детского питания для улучшения их качества и оздоровительной функции. Это полезно для детей.

(4) В консервах:

Добавьте консистенцию, улучшите форму, структуру и качество.

(5) В химической и фармацевтической промышленности:

Мальтодекстрин можно использовать в косметических средствах, которые могут иметь больший эффект для защиты кожи с большим блеском и эластичностью. В производстве зубной пасты его можно использовать в качестве заменителя КМЦ. Повысится дисперсность и стабильность пестицидов. Это хороший эксципиент и наполнитель в фармакологии.