Чоризо — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой при приготовлении Чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.