Олеїнова кислота

Олеїнова кислота

Опис і властивості

Олеїнова кислота, найбільш широко поширена з усіх жирних кислот, мабуть, в деякій мірі присутня в усіх маслах і жирах, в таких маслах, як оливкова, пальмова, арахісова і соняшникова, це основна кислота, що отримується шляхом омилення. Олеїнова кислота, як і інші жирні кислоти, не зустрічається у вільному стані, але зазвичай зустрічається у вигляді складного ефіру гліцерину, тобто у вигляді гліцериду або у вигляді складного ефіру.

Олеїнова кислота - тверда речовина з низькою температурою плавлення; відомі дві кристалічні форми (α-форма, точка плавлення 13,4 ° C [56 ° F] і β-форма, точка плавлення 16,3 ° C [61 ° F]). Це довголанцюгова карбонова кислота; її молекула містить один подвійний зв'язок між C9 і C10 з цис-конфігурацією.

Олеїнова кислота утворюється шляхом перегонки вільних жирних кислот, отриманих в якості побічного продукту в процесі рафінування олії, в основному із макухи оливок, або шляхом витримки і подальшої перегонки пальмового масла або тваринного жиру.

Застосування

Олеїнової кислоти використовуються:

·         в димеризованих кислотах,

·         змащеннях для металообробці,

·         металевих стабілізаторах,

·         текстильних хімікатах,

·         засобах особистої гігієни,

·         емульгаторах для гумової та пластмасової промисловості,

·         нафтопромислових хімікатах,

·         ароматизаторах і ароматичних композиціях,

·         а також в похідних жирних кислот.

Профіль небезпеки

За ступенем впливу на організм людини олеїнова кислота віднесена до 4 класу.

Зберігання

Олеїнову кислоту потрібно зберігати в герметичній заводській тарі далеко від прямих сонячних променів і атмосферних опадів.