100г. Пробник для Дегустации в Подарок | Кофе свежей обжарки Коста-Рика Tarrazu | SHB-EP San Rafael Rjat

Коста-Рика — это страна арабики премиум класса, робусту здесь не выращивают. Более 90 % урожая экспортируется. В последние годы кофе занял третье место среди всех экспортируемых продуктов этой страны, уступив только нефти и бананам (хотя на протяжении почти 100 лет уверенно держал первенство). Производство арабики в последние годы превышает 170 000 тонн за сезон.  

Для Обжарки мы используем Коста-Риканскую арабику с маркировкой SHB, это означает что кофе был выращен на высоте более 1200 метров. Чем выше растет кофейное дерево, тем выше цениться его зерно, так как на дозревание плодов на большой высоте требуются гораздо больше времени (из-за дневных и ночных колебаний температуры и низкого содержания кислорода) и поэтому зерна получаются более плотными, а напиток более насыщенным.

Арабика, выращенная в Коста-Рике, отличается сравнительно высоким содержанием кофеина как для арабики. Коста-Рика считается страной, которая может выращивать арабику с соблюдением абсолютно всех требований предъявляемых этому сорту, благодаря уникальным условиям:

• Географическое положение и особенности рельефа.
• Органический состав и кислотность почвы.
• Климатические условия и уровень осадков.

В Коста-Рике выделяются два основных сезона:

• “Влажный”. Во время влажного сезона происходит созревание зерен и уход за деревьями.
• “Сухой”. Во время сухого сезона происходит непосредственно сбор и обработка урожая.