Жёлтый чай 500 г.

Желтый чай это чрезвычайно редкий, раритетный тип чая. Он никогда не производится для массового потребления.
Этот чай пользуется большой популярностью в Китае в провинциях Сычуань, Хунань, Чжецзян, Фунзянь где его называют «императорским»; готовят его из самого высококачественного сырья — верхушечных почек, иногда из двух- и трехлистных флешей.

Так как такой чай делается из сырья высокого качества в нем содержится большое количество витаминов, микроэлиментов, аминокислот, полифенолов. Снимает спазмы, головную боль, активизирует защитные силы организма. желтый чай мягко тонизирует, способствует умственной деятельности. Желтый чай является элитным сортом.

 В средневековом Китае желтый чай дозволялась пить только императору и высшей знати, и вплоть до 19 века действовал полный запрет на вывоз чая за пределы страны. В 16 веке за попытку продажи партии желтого чая в Европу был казнен зять императора  Оу  Янь Лунь.

К описанию вкуса желтого чая хорошо подходит слово «мимолетный».  Мягкий и чистый, с тонкой копченостью и деликатной сладостью, он  совсем не остается во вкусовой памяти. Выпив глоток чая, вы не сможете точно воспроизвести в памяти его вкус. Желтый чай  совсем не имеет послевкусия. Он подчеркивает красоту текущего момента, задерживая  человека в состоянии «здесь и сейчас».

Традиционно заваривают желтый чай в стеклянной посуде, чтобы наблюдать великолепный  «танец чаинок»:  листья встают вертикально,  опускаются на дно и поднимаются вверх. На 200-300 мл.  воды следует взять 2-3 грамма чайных листьев (1,5-2 чайные ложки). Температура воды около 70 градусов, время заваривания – не более 2-х минут. Можно заваривать повторно, пока чаинки отдают вкус. У заваренного чая оранжево-золотистый цвет настоя с нежной розовой кромкой. Желтый чай обладает массой полезных свойств, он богат витаминами и микроэлементами. Снимает спазмы, лечит головные боли, полезен для глаз.  В желтом чае содержится большое количество теина (чайного кофеина), поэтому он бодрит и проясняет разум .