






| Производитель | Kanetsugu |
|---|---|
| Страна производитель | Япония |
| Длина лезвия | 9 см |
| Длина ножа | 19 см |
| Заточка лезвия | Двусторонняя |
| Материал лезвия | Молибден-ванадиевая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Тип | Овощной нож |
| Состояние | Новое |
|---|
| Технические характеристики ножа: | |
| Производитель: | Seki Kanetsugu Knife Co. |
| Серия: | Miyabi Isshin |
| Страна изготовления: | Япония |
| Сталь клинка: | Нержавеющая AUS8 (Aichi Steel Co.) в обкладках из SUS410 |
| Количество слоев: | 3 слоя |
| Твердость стали: | ≈ 57 HRC по шкале Роквелла |
| Длина клинка: | 90 мм |
| Наибольшая ширина клинка: | 21 мм |
| Толщина обуха: | 1.5 мм |
| Тип заточки: | Симметричная 50/50 |
| Длина рукояти: | 105 мм |
| Материал рукояти: | Рукоять из палисандра с пропиткой под давлением (Natural Rose wood) |
| Общая длина: | 195 мм |
| Вес: | 43 г |
| Стерилизация: | Нельзя |