Тертые какао бобы постферментированые в винограде Villa Riva 120 г

Терти какао бобы постферментированы в винограде.

Страна: Доминиканская Республика
Терруар: Вилла Рива, Дуаре
Ферментация: Двойная (первая в Доминикане, вторая в Украине)
Какао-масло: 58%
Вкусовые ноты: красные ягоды, сушеные фрукты и черный шоколад

Виноградный 100% шоколад без добавления сахара – уникально вкусный и полезный продукт, изготовленный по авторской технологии в Украине. Только три ингредиента – какао-бобы, виноград и молотый ваниль. Как он создавался? Терруарные какао-бобы ВИЧЛА РВА из Доминиканы изначально прошли первую ферментацию в трехуровневых деревянных ящиках (6 суток) и медленную солнечную сушку (7 – 10 суток) в стране происхождения. Далее всего 70кг этих какао-бобов были доставлены на фермерское виноградное хозяйство на Кировоградщине, где произошла их вторая (чи пост) ферментация в 120кг сладкого розового винограда сорта “Лудия” в течение трех суток и последующая сушка в течение семи суток на летнем солнце. Далее пост-ферментированные какао-бобы мы обжарили в Киеве, а наши партнеры с “13 Beans” перетерли их в 100% шоколад без сахара, добавив только мелена 100% мадагаскарскую ваниль Бурбон. Благодаря пост-ферментации в винограде шоколад получил новый яркий вкус и природную сладость в дополнение к богатому аромату и тропическому вкусовому профилю какао-бобов Вилла Рива. Удобный формат – 2 плитки по 60 грамм – позволяет легко делить их на маленькие кусочки и потреблять согласно ваших полюбившихся. Это суперфуд (без добавленного сахара или подсластителей), который также идеально подходит для какао церемоний и крафтовых напитков, изготовления шоколада, веганских десертов и снеков.

 Полезная информация:  

Состав: 100% какао бобы (пост-ферментированные в розовом винограде без добавления сахара) с мадагаскарской ванилью Бурбон Масса нетто: 120г (2 плитки по 60г)

Лимитированная партия – 200 шт

Производитель: WOW Cacao & 13 Beans, Ukraine