Льдогенератор SIMAG SPR 80 Чешуйчатый

ЛЬДОГЕНЕРАТОР SIMAG SPR 80 WS Nord Cap  Полностью проверен и протестирован.

Льдогенераторы (ледогенераторы) ЧЕШУЙЧАТЫЙ  Чешуйчатый лёд используется для выкладки и хранения морепродуктов, свежей рыбы, мяса в охлаждаемых витринах.

В ресторанах и отелях он применяется для сервировки деликатесных блюд. Такой лёд представляет собой тончайшие пластинки, толщиной 2-3 мм и длиной 1-2 см.Его температура до -12 °С. Является самой холодной формой сухого льда с влажностью менее 2%. 

Благодаря минимальной влажности, ледовые чешуйки не слипаются между собой, а за счет большой площади поверхности он охлаждает продукты быстро и равномерно.  

Льдогенератор предназначается для приготовления чистого (пищевого) чешуйчатого льда, который применяется для охлаждения не только прохладительных напитков и коктейлей, но и шампанских вин. Используется в ресторанах, а так же для выкладки холодных закусок при организации фуршетов и банкетов.

Льдогенератор имеет электронное управление, оснащен встроенной системой очистки. Испаритель вертикальный, цилиндрический, с постоянной генерацией льда.

Аппарат позволяет устанавливать несколько видов бункеров. 220 вольт производительность в сутки до 90 кг Лед используется во многих заведениях на кухне, для выкладки продуктов в салат-барах, в баре в качестве компонентов для коктейлей, в декоративных и многих других целях.

Для использования в барах и ресторанах лед выпускается разной формы: кубики дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик, а также чешуйчатый и гранулированный. Использование разных видов льда: - Чешуйчатый лед используется при выкладки рыбных и мясных полуфабрикатов.

- Гранулированный лед применяются при оформлении салат-баров и шведских столов. - Кубиковый лед используется для приготовления коктейлей. Выбор кубикового льда осуществляется исходя из предпочтений по дизайну, а также с учетом требований к эффективности охлаждения.

Например, для охлаждения лонг-дринков (коктейлей с большим объемом) идеально использовать пальчиковый лед, который имеет максимальную поверхность теплообмена.

Потребность того или иного заведения во льде желательно определить исходя из фактических расходов с учетом всех направлений использования льда: охлаждение готовых напитков в бокалах и бутылках, содержание салат-бара, охлаждение блюд и т.д.