Автоклав 24 л

Предлагаем  автоклав 24л , он предназначен для термообработки пищевых продуктов при температуре свыше 100 °C, фасованный в жестяную или стеклянную тару, с объемом 0,5 л. и 1,0 л., в домашних условиях.

Автоклав применяется для домашнего консервирования различных продуктов путем стерилизации с целью заготовления и дальнейшего употребления. Продуктами для приготовления консервов в автоклаве могут служить мясо, рыба, птица, а также различные овощи и фрукты.

В основном предназначение автоклавов приготовление консервов из мясных продуктов с получением в итоге хорошо нам известного продукта под названием тушенка. Благодаря автоклаву этот продукт может сохраняться годами не теряя полезных витаминов и питательных веществ. В целом данный прибор можно использовать и для других видов консервов, как было сказано ранее.

Процесс приготовления в автоклаве не занимает много времени и зависит от приготавливаемого продукта. Применение автоклава значительно экономит время по сравнению с традиционным методом консервации. Следовательно высвобождая время на занятие другими делами.

Данный прибор является газовым и предназначен для работы от внешнего источника тепла. Это может быть газовая плита, домашняя печь и даже костер. Также есть возможность применения электроплиты с условием, что нагреваемый прибор будет соприкасаться с нагревательным элементом.

Данная модель позволяет расположить внутри рабочей камеры до 10-ти литровых и 21 пол-литровых банок. При использовании данного устройства необходимо пользоваться инструкцией для получения требуемого результата. Автоклав является продукцией Новогрудского завода газовой аппаратуры с заводским номером и штампом ОТК, что является 10-ти летней гарантией данного прибора.

• автоклав газовый 24 л
• термоманометр
• спусковой клапан
• клапан для накачивания воздуха
• винтовой зажим
• инструкция по эксплуатации

Технические характеристики:

Максимальное рабочее давление - от 0,4 до 0,45 МПа
Средняя температура стерилизации, - от +113 до +120 °С
Общая масса установки - 20 кг
Габариты - D 300 x 650 мм
Установленный срок службы - не менее 15 лет (с востоновлением лакокрасочного покрытия и заменой резинотехнических изделий)
Давление при открытии предохранительного клапана - 0,5 (+ 0,05) МПа
Давление при закрытии предохранительного клапана - 0,45 (+ 0,05) МПа.
Материал из которого изготовлен автоклав - углеродистая сталь.

    Немного истории и несколько рецептов: 

Впервые консервы в герметичной таре появились в начале XIX века, но и до сегодняшнего дня термическая обработка остается основным и наиболее широко распространенным во всем мире способом выработки консервов. Одним из основных технологических этапов является стерилизация. Стерилизация консервов – это термическая обработка продукта, обеспечивающая гибель микрофлоры для предотвращения микробиологической порчи при температурах умеренного климата (15-30оС), а в случае необходимости и при более высоких температурах, и гарантирующая по микробиологическим показателям безопасность употребления консервов в пищу. Стерилизуют консервы при температурах выше 100 оС, чаще всего при температуре до 120 оС.

1. Рецепт "Говядина тушеная", "Баранина тушеная"

Технология приготовления: 1. вымыть крышки и банки; 2. нарезать мясо на куски массой 50-120г; 3. нарезать репчатый лук; 4. уложить на дно банки перец черный и лавровый лист; 5. перемешать мясо с нарезанным луком (по желанию можно увеличить количество лука и добавить морковь), солью и жиром (растительным маслом); 6. уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см; 7. закатать банки; 8. начать процесс стерилизации.

2. Рецепт "Свинина тушеная"

3. Рецепт "Курица в собственном соку"

Технология приготовления: 1. вымыть крышки и банки; 2. нарезать курицу на куски массой 50-120г; 3. нарезать морковь; 4. уложить на дно банки лавровый лист и перец черный; 5. перемешать мясо с нарезанной морковью (по желанию можно увеличивать количество моркови), солью 6. уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см; 7. закатать банки; 8. начать процесс стерилизации.

Приятного Вам консервирования!!!