Какао тертое, сорт Criollo Amazonas, Венесуэла

Какао тертое, полученное из отборных какао бобов сорта Criollo (Криолло), что произрастают на  плантациях  Венесуэлы. Тертое какао из какао бобов Criollo (Fino de Aroma), имеет очень приятный, насыщенный вкус и аромат шоколада, приятную горчинку черного шоколада и сладковатое послевкусие. В нотках послевкусия присутствуют ореховые, медовые и  цветочные ароматы. Цвет какао тертого характерен для настоящего крафтового шоколада: темно-коричневый, со свело-коричневыми вкраплениями и разводами. Допустима некоторая слоистость и чередование полос от светлого до темного коричневого цвета.

По внешнему виду  какао тертый  есть монолитным твердым куском массы. Для продажи в розницу (1кг, 500 та 250 гр.) расколотый на небольшие куски для удобства плавления. Для продажи оптом: упаковка 5кг, или фабричная упаковка 25кг монолит.

Идеально подходит для приготовления шоколада, конфет и  десертов, можно есть  в сыром виде или готовить горячий шоколад.

 

Энергетическая ценность, 100г: 667кКал

Жирность: 54,5%

Белки: 13,5%

Углеводы: 24,7%

Страна происхождения какао бобов: Венесуэла

Страна производства: ТМ "Panamir" Эстония

Фасовка: 1000г в дой-паке с ЗИП-замком с запайкой, 5кг/10кг в ЗИП-пакете, 25кг в ящике

Срок хранения: 24 месяца

Условия хранения: при температуре 20-25°С в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей і посторонних запахов.

  С помощью какао-тертого и какао-масло можна приготовить настоящий, натуральный шоколад, про это  детально написано в статті "Рецепт для приготування шоколаду в домашніх умовах".

Про пользу какао бобов и шоколада (чорного) посмотрите в видео: