Нож для нарезки хамона ICEL (Португалія) Horeca Prime, 30 см, черный

 

 

Нож с длинным, гибким лезвием для удобной и тонкой нарезки ветчины и лосося. 

 

Вес - 81 гр.

         

Рукоять ножа имеет антискользящее покрытие . 

 

Нож можно мыть в посудомоечной машине.

 

Лезвие легко точить с помощью муссата. 

Нарезка хамона - очень важный процес, поскольку от того как он нарезан, зависят многие вкусовые качества этого продукта. Чтобы правильно и красиво это сделать, нужно иметь несколько специальных предметов. А именно: точило, специально предназначенный гибкий и длинный нож для хамона, а также определенный вид разделочной доски – подставки (хамонера).

Частая нарезка может быстро притуплять нож, поэтому следует затачивать его лезвие каждый раз при использовании и обязательно протирать сухой хлопчатобумажной тканью, чтоб удалить оставшиеся частицы метала после заточки. Идеальный ломтик хамона – это тонкая полоска длинной около 7см. Чтобы добиться этого результата, каждую нарезку нужно делать параллельно предыдущей.