Печь для пиццы Valoriani с вращающимся подом Ø 140 см, модель "ROTATIVE"

Итальянская печь для пиццы с вращающимся подом от ТМ "Valoriani". Модель ROTATIVE 140 - профессиональная печь для бизнеса.

 

Модель ROTATIVE- прекрасный вариант для быстрого и качественного производства большого количества выпекаемых пицц.

Можно сказать, это уникальная печь, т.к. в ней собраны практически все технологические новшества от ТМ "Valoriani": газовая система Spitfire в комбинации с возможностью использования дров, вращающийся под, система распределения тепла RHS® (Re-cycling Heating System) и в итоге - автоматическая система управления всеми вышеуказанными функциями печи.

• технические характеристики;
• рабочие характеристики;
• газовая система Spitfire;
• цены;
• преимущества серии.

  Технические характеристики

Печь	Под Ø	Внутр. Ø	Размер внеш.	h	Арка	Свод	Вес
ROTAT-140-G/L	140 см	160 см	200х230 см	107 см	55х29 см	44 см	1950 кг

Примечания:

• готова к подключению к дымоходу;
• дымоход Ø 20 см;
• высота подставки 80 см.

  Рабочие характеристики

Печь	Топливо	Расход при Т	Пицца 30 см	Время нагрева до Т
ROTAT-140-G/L	газ/дрова	7 кг/час / 26 000 Ккал	10 шт.	90 мин.

Примечания:

• Температура Т = 300 °C.

  Цена

Печь	Цена, грн	Цена, евро
ROTAT-100-G/L	498 600 ₴	18 200 €
ROTAT-120-G/L	580 800 ₴	21 200 €
ROTAT-140-G/L	665 800 ₴	24 300 €

В цену входит:

• металлические ножки;
• газовая горелка Spitfire;
• печь оформлена металлическим черным кожухом.

В цену не входит:

• транспортные расходы (согласовываются индивидуально);
• монтажные работы (если это необходимо);
• декоративное оформление.

 

Преимущества серии

1. Прочный и долговечный под;
2. Комбинированное использование двух видов топлива: дрова и газ;
3. Газовая система Spitfire;
4. RHS® (Re-cycling Heating System) - система распределения тепла в жарочной камере;
5. Автоматическое управление: кнопочная панель контролирует все функции печи: температуру приготовления, скорость вращения пода, время приготовления и температуру в системе RHS.
6. Проверенно и одобрено A.V.P.N..

  Газовая система Spitfire

В качестве газовой горелки установлена высококлассная система Spitfire. Разработанная специально для профессиональных печей для пиццы.

Описание:

• Горелка имеет 10 сопел, равномерно распределённых по длине 50 см, что имитирует длину деревянного полена; 
• Система автоматизирована, поэтому можно установить необходимый температурный режим и настроить его поддержание; 
• Можно отрегулировать мощность пламени и получить 10-ти секундный эффект так называемой "пампульи", действие которое часто используют в Неаполе в конце приготовления, чтобы придать цвет пицце;
• Возможно использование природный газ или сжиженный газ.

 

В печах серии Valoriani VERACE реализована RHS® (Re-cycling Heating System) - запатентованная система распределения тепла. 

Суть данной технологии является то, что при высокой температуре тепло распределяется под подом печи и внутри печи равномерно. Благодаря системе RHS® температура пода является одинаковой и устойчивой, даже в тех местах, которые находятся далеко от источника тепла.

Что даёт данная система:

1. На 30% сокращение потребления газа/дров (по сравнению с обычными печами);
2. На 30% сокращение времени нагрева жарочной камеры;
3. Температура равномерно распределяется по всей поверхности пода (не зависимо от расстояния от источника огня);
4. Значительно уменьшаются выбросы дыма (благодаря циркуляции потоков внутри печи).

 

Проверено и одобрено A.V.P.N. - Associazione Verace Pizza Napoletana

 

 

 

Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы - это известная во всем мире неправительственная организация, которая является своеобразным знаком качества для всего, что связано с неаполитанской пиццей.

Если Вы видите этот знак - значит эта пиццерия или этот продукт полностью соответствует всем строгим критериям данной организации.