Форма для леденцов круг 7 см

Кондитерская силиконовая форма в виде круга диаметром 7 сантиметров предназначена для создания крупных классических леденцов и элементов декора из карамели, изомальта, шоколада или кондитерской глазури. Благодаря значительному размеру ячеек этот профессиональный инструмент идеально подходит для изготовления топперов на праздничные торты, создания леденцов с внутренним декором в виде сублимированных ягод, съедобных цветов, кондитерских посыпок, а также для нанесение пищевой печати на сахарной или вафельной бумаге внутрь карамельной массы.

Значительным конструктивным преимуществом этого молда является наличие глубоких и надежных пазов для фиксации палочек. Поскольку готовое изделие диаметром 7 сантиметров имеет внушительный вес, правильное расположение палочка в прорези перед заливкой горячей массы гарантирует устойчивость и прочное удержание большого леденца на основании. Внутренняя поверхность формы имеет безупречно гладкую зеркальную текстуру, обеспечивающую получение абсолютно прозрачных, глянцевых и ровных карамельных кругов без каких-либо оптических дефектов или помутнений. Эластичность и гибкость материала позволяют легко и без труда доставать застывшие большие диски, полностью исключая риск растрескивания или скола краев карамели.

Для производства молда применяется высококачественный сертифицированный пищевой силикон, который является химически нейтральным, не выделяет вредных веществ при нагревании и не передает изделиям посторонних запахов или привкусов. Материал обладает высокой термостойкостью и стабильно выдерживает температурный диапазон от минус 40 до плюс 230 градусов Цельсия, что позволяет безопасно работать с кипящими карамельными сиропами высокой температуры. На одном силиконовом планшете обычно размещается от 2 до 4 ячеек большого диаметра, что обеспечивает удобство при одновременном производстве нескольких однотипных топперов.

Перед началом эксплуатации кондитерскую форму необходимо промыть теплой водой с использованием мягкого моющего средства и тщательно просушить. После заполнения больших ячеек расплавленным изомальтом форму оставляют для естественного застывания при комнатной температуре, поскольку принудительное охлаждение в холодильной камере из-за перепадов температур вызывает конденсат и приводит к потере прозрачности и блеска. Уход за изделием является максимально простым, форму разрешается мыть в посудомоечной машине, однако для защиты глянцевой внутренней поверхности от царапин категорически запрещено применять жесткие металлические губки, абразивные очистители и острые инструменты.