Форма для леденцов Корона

Кондитерская силиконовая форма в виде короны предназначена для создания утонченного и величественного декора из карамели, изомальта, шоколада, мастики или кондитерской глазури. Этот профессиональный инструмент пользуется необычайной популярностью среди кондитеров при оформлении праздничных десертов для девочек, именинных тортов в стиле принцесс, королевских свадебных тортов, а также для приготовления оригинальных подарочных сладостей на детские мероприятия.

Важным конструктивным преимуществом данного молда является наличие специально разработанных пазов для фиксации палочек. Палочки аккуратно вставляются в прорези перед началом заливки горячей массы, что обеспечивает надежное сцепление карамели с основанием и позволяет избежать деформации готового изделия. Внутренние стенки ячеек имеют высокую четкость и детализацию линий, благодаря чему готовая корона четко передает все мелкие элементы, острые зубцы и имитацию драгоценных камней. Благодаря идеально глянцевой внутренней поверхности силикона карамельные и изомальтовые фигурки получаются абсолютно прозрачными, зеркальными и гладкими без необходимости в дополнительной обработке газовой горелкой. Высокая эластичность материала позволяет легко извлекать готовые изделия, минимизируя риск отламывания тонких верхних элементов короны.

Для производства кондитерского молда используется исключительно сертифицированный пищевой силикон высшего качества, который не выделяет токсичных веществ, является экологически безопасным и не имеет постороннего запаха или вкуса. Материал обладает отличной термостойкостью и легко выдерживает температуры в диапазоне от минус 40 до плюс 230 градусов Цельсия. Это позволяет безопасно работать с сильно разогретым кипящим карамельным сиропом непосредственно после его приготовления. На одном силиконовом планшете обычно располагается от 3 до 5 ячеек, которые могут содержать короны одинакового дизайна или несколько различных вариаций тиар и диадем для создания разнообразных декоративных композиций на торте.

Перед первым использованием форму необходимо тщательно промыть теплой водой с жидким мылом и полностью высушить. После заполнения ячеек зомальтом следует дождаться его полного застывания при комнатной температуре, поскольку быстрое охлаждение в холодильнике приводит к образованию нежелательного конденсата и потере глянцевого блеска карамели. Уход за формой является очень простым, ее можно мыть вручную или в посудомоечной машине, однако для длительного сохранения зеркальной поверхности запрещено использовать жесткие щетки, абразивные порошки или острые предметы.