Brewtan C

Brewtan C - це високоочищена гідролізована галлотанінова кислота природного походження, спеціально розроблена для стабілізації пива на стадії холодного дозрівання (лагерування). Додавання Brewtan C гарантує значне покращення колоїдної та смакової стабільності вашого пива, що ідеально підходить для тривалого зберігання.

Brewtan C на стадії холодного дозрівання: селективно зв'язує та осаджує білки, чутливі до холодового помутніння. Працює як антиоксидант, желатуючи іони металів (заліза), що уповільнює процеси старіння пива та зберігає його свіжий смак. Повністю випадає в осад під час холодного дозрівання, та може бути повністю видалений під час подальшої фільтрації.

Brewtan С для промислового виробництва: вноситься в лінію під час перекачування пива з етапу бродіння в танк для дозрівання.
Норма внесення: 5 - 8 г/гл (грам на 100 літрів). Вноситься у вигляді 5 - 10% водного розчину. Для приготування водного розчину потрібно виміряти необхідну кількість Brewtan C та додати його в 10 - 20ти разів більший об'єм чистої, стерилізованої води (кімнатної температури, не перевищуйте 40°C), постійно помішуючи до повного розчинення, розчин необхідно використати одразу.

Brewtan C для Домашнього пивоваріння: вноситься в пиво після основного бродіння безпосередньо у бродильну ємність перед розливом по пляшках (можна разом із праймером) або додається у кег під час перекачування пива для подальшого дозрівання в кезі.
Норма внесення: 0,5 грам на 25 літрів. Вноситься у вигляді 5 - 10% водного розчину. Для приготування водного розчину потрібно виміряти необхідну кількість Brewtan C та додати його в 10 - 20ти разів більший об'єм чистої, стерилізованої води (кімнатної температури, не перевищуйте 40°C), постійно помішуючи до повного розчинення, розчин необхідно використати одразу

Більше інформації на сайті chefriecraft.com.ua