Сыроварня ЧИЗПРО-20

Профессиональная сыроварня ЧИЗПРО-20

Предназначена для приготовления сыра из молока в автоматическом или ручном режиме. Объем перерабатываемого молока за один цикл может варироваться от 5 до 20 литров (за счет использования различных емкостей для молока).

Температура нагрева молока до +88°С (плавно регулируется установкой термостата)

В ручном режиме температура задается поворотной ручкой термостата. Визуальный контроль температуры производится по стрелочному термометру с клипсой (входит в комплект).

Основные функции ЧИЗПРО-20:

- Пастеризация молока (нагрев и охлаждение через водяную рубашку)

- Заквашивание молока (термостатичный цикл)

- Ферментация молока (термостатичный цикл)

- Порезка молочного сгустка с помощью специального ножа (лиры)

- Нагрев сырного зерна

- Приготовление популярных сыров: Брынза, Гауда, Качотта, Адыгейский, Тильзитер, Эмменталь, Чеддер, Пармезан и др. 

Дополнительные функции ЧИЗПРО-20:

- Приготовление сыров Моцарелла, Сулугуни, Чечил (плавление)

- Приготовление сыра Рикотта

- Приготовление классического плавленого сыра из творожной массы

- Темперирование шоколада

Комплектация:

- Сыроварня ЧИЗПРО-20 (корпус из нержавейки, промышленное исполнение)

- Емкость с крышкой-поддоном для переработки молока объемом 18 литров (нержавейка 0.7 мм)

- Инструкция пользователя

- Документы для гарантийного и послегарантийного обслуживания (Гарантия: 12 месяцев)