Инулин GR (гранула)

Оптовым покупателям — скидки!

Инулин GR — растительный полисахарид из группы фруктанов, состоящий преимущественно из цепочек остатков фруктозы. Относится к растворимым пищевым волокнам и обладает пребиотическими свойствами. Обычно представляет собой белый или кремовый порошок с нейтральным либо слегка сладковатым вкусом.

Инулин широко применяется в пищевой, нутрицевтической и фармацевтической промышленности как источник пищевых волокон, функциональный ингредиент и компонент специализированных рецептур.

Обозначение GR может относиться к коммерческой марке или определённой разновидности продукта. Точные характеристики, включая гранулометрический состав, степень полимеризации и растворимость, необходимо уточнять по спецификации производителя.

Синонимы: инулин, инулин GR, Inulin, Inulin GR, пищевой инулин, растительный инулин, фруктан, растворимые пищевые волокна, пребиотическое волокно.

CAS номер: 9005-80-5.

Химическая формула: (C₆H₁₀O₅)ₙ — условная формула полисахарида. Точный состав зависит от длины фруктановых цепей.

Сфера применения:

• Пищевая промышленность — производство функциональных продуктов, молочных изделий, десертов, кондитерских изделий и продуктов с повышенным содержанием пищевых волокон.

• Производство пищевых добавок — источник растворимых пищевых волокон и пребиотический ингредиент.

• Нутрицевтическая промышленность — компонент комплексных продуктов для специализированного питания.

• Хлебопекарная промышленность — функциональный ингредиент для корректировки рецептур и повышения содержания пищевых волокон.

• Производство напитков — ингредиент специализированных порошковых смесей и напитков при соответствии технологическим требованиям.

• Фармацевтическая промышленность — вспомогательный компонент отдельных составов при наличии соответствующей квалификации сырья.

• Биотехнология — субстрат и исследовательский материал для изучения фруктанов и процессов ферментации.

Преимущества для производителей:

• Растительное происхождение.

• Содержание растворимых пищевых волокон.

• Пребиотические свойства.

• Возможность применения в различных пищевых рецептурах.

• Использование при разработке продуктов с изменённым содержанием сахара или жира — в зависимости от рецептуры.