Эмульгатор

Компания Вианокс – одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок.  У нас Вы можете купить разнообразную пищевую  сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, трехполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия,  ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Эмульгаторы от компании Вианокс (моноглицериды и диглицериды жирных кислот, Mono- and Di-glycerides of fatty acids, эмульгирующие смеси, Е 471, Е472, E 472c) – надежно свяжут любую жировую эмульсию. В нашем ассортименте присутствуют эмульгаторы на основе моноглицеридов (моностеарат) жирных кислот, диглинеридов жирных кислот и смеси на их основе. Наши эмульгаторы позволяют повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при расслоении эмульсий и отслаивании жира в процессе хранения изделий.

Преимущества применения:

• повышается стабильность эмульсии;

• улучшается консистенция и товарный вид готового продукта;

• улучшается вкус продукта, удаляется неприятный жирный привкус;

• стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса;

• повышается устойчивость продуктов воздействия неблагоприятных факторов при хранении.

Рекомендуемые дозы: 0,3 - 0,8%. Точные дозировка зависят от качества исходного сырья, желаемого качества продукции и вида продукции

Способ применения: Добавляется в сухом виде вместе с жировой фазой.

 

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масляно-жирного, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производства и многое другое. Ознакомьтесь с полным ассортиментом Вы сможете, посетите по ссылке  наш сайт

или

позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию или помогут подобрать из нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!