Г. Г. Валуйко. Современные способы производства виноградных вин. Издательство «Лёгкая и пищевая промышленность». 1984.

Книга б\у в хорошем состоянии.

📘 Язык: русский
📖 Переплёт: твёрдый
📚 Жанр: научная литература, виноделие, технология пищевых производств, учебное издание

✨ Описание:
Профессиональное издание, посвящённое современным технологиям производства виноградных вин. В книге подробно рассматриваются этапы переработки сырья, процессы брожения, выдержки и формирования качества готовой продукции.

Авторы уделяют внимание как теоретическим основам виноделия, так и практическим аспектам производства, включая контроль качества, оборудование и технологические режимы. Издание представляет собой важный источник знаний для специалистов отрасли и используется в образовательных целях.

📖 В книге представлены:
• технологии переработки винограда;
• процессы брожения и их контроль;
• методы выдержки и стабилизации вин;
• системы контроля качества продукции;
• основы промышленного виноделия.

🧭 Основная идея:
Систематизировать современные технологические подходы к производству виноградных вин и обеспечить научную основу для повышения качества продукции.

🎓 Для кого полезна:
• специалистов винодельческой отрасли;
• студентов пищевых и аграрных специальностей;
• технологов пищевой промышленности;
• преподавателей профильных дисциплин;
• читателей, интересующихся промышленным виноделием.

🏪 BOOkMAGAz - профессиональная литература для обучения и развития.