Мята перечная - многолетнее травянистое растение.
Все растение очень ароматное.
Цветте с июня по сентябрь. Эфирное масло находится в железах на поверхности листа.
Перцовая мята - это гибрид, который был обнаружен в Англии в 1696 году среди насаждений путем скрещивания диких видов мяты: водяной и вьющейся или зеленой и с тех пор ее стали культивировать. Поэтому в дикосле состоянии мята перечная, используемая для лекарственных целей, не встречается.
Расводят перечную мяту отводками.
Особенно хорошо она растет на болотном грунте и известковой глине.
Зарабатывают листья мяты в июле-серпе в начале или при цветении, когда более половины цветков находится в фазе бутонизации. В это время эфирное масло скапливается в наибольшем количестве. В дальнейшем, когда рост листьев прекращается, усиливается испарение эфирного масла.
Высушено сырье светло или темно-зеленого цвета.
Сушат на воздухе, сохраняют 2 года.