Набор специй для ликера в стиле Blue Curacao (3 л)

Пряный карибский ликер Кюрасао, вырабатываемый из винного спирта с добавлением высушенной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы — преимущественно коктейльный напиток. Ликер имеет голубой или синий цвет, а исконно прозрачный он получает благодаря синим бутотнам чая Анчан.

1. Смешайте 600 мл алкоголя крепостью 45-50% и 600 мл джина и всыпьте цитрусовую цедру из набора.
2. Настоять в течение 20 суток.
3. Добавьте гвоздику из набора и выдержите еще сутки.
4. Профильтруйте настой.
5. В настой добавьте 1140 г сахара в виде сахарного сиропа (растворите в 900 мл воды).
6. Добавьте цветки Анчан из набора.
7. Настоять до достижения желаемого свойственного цвета и процедить.
8. Ликер желательно хранить в затемненной таре или темном месте.