Мультиварка Profi Cook Wolnowar PC SV 1112

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО

ЦИРКУЛЯТОР

УСТРОЙСТВО

ДЛЯ ГОТОВКИ SOUS VIDE

ИЗВЕСТНОЙ КОМПАНИИ PROFICOOK

МОДЕЛЬ: SV-1112

ProfiCook SV-1112 - это высококачественный циркулятор для приготовления Sous-Vide. Инновационная техника sous-vide используется в лучших пятизвездочных ресторанах по всему миру.

Она заключается в медленном приготовлении продуктов, упакованных в вакуумные пакеты, благодаря чему они не теряют запах, вкус и цвет, а также питательные вещества.

При этом отсутствует запах готовящейся пищи в помещении. Для приготовления больше не нужна плита. Достаточно заполнить устройство водой и поместить в нее упакованные продукты. Благодаря использованию метода приготовления sous vide блюда дольше сохраняют свежесть, так как во время такого приготовления они пастеризуются.

Sous vide - это современный метод приготовления, который стремительно завоевывает весь мир. Его название происходит из французского языка и в дословном переводе означает «в вакууме».

Во многих странах мира sous vide перестает быть новым понятием, так как эту технику демонстрируют в телевизионных программах, кулинарных рецептах, а особенно часто она используется в хороших ресторанах.

Почему так происходит? Безусловно, огромный вклад в такое развитие ситуации вносит тот факт, что блюда, приготовленные этим методом, являются исключительными, изысканными, их отличает неповторимый вкус и качество.

Основные характеристики устройства для приготовления Sous-Vide ProfiCook PC-SV

Техника приготовления Sous-Vide: вакуумный метод длительного приготовления блюд в герметично закрытых пластиковых пакетах, помещенных в горячую воду. Цель метода - сохранить натуральный вкус и качество продуктов.

Корпус из нержавеющей стали

Точное приготовление пищи благодаря электронной регулировке температуры (макс. отклонение +/– 0,5 °C)

Сохраняет витамины, питательные вещества и аромат

Функция деликатного приготовления, приготовления йогурта и поддержания тепла

LCD-дисплей (синий подсветка)

Регулировка температуры: 45°C – 90°C

72-часовой таймер

Объем: 8,5 л

Кастрюля для приготовления (антипригарное покрытие)

Большое смотровое окно в крышке

Комплект включает щипцы и решетку из нержавеющей стали для укладки продуктов перед приготовлением

Сетевое питание: 230 В, 50 Гц, 520 Вт

Для вакуумной упаковки рекомендуем: запайщик ProfiCook PC-VK 1080

Температура воды имеет ключевое значение в приготовлении методом sous vide, а благодаря циркулятору ее можно очень точно определить и поддерживать на постоянном уровне.

Стандартные диапазоны температур

Говядина medium-rare: 54-59°C

Говядина medium: 60-63°C

Куриная грудка: 60-66°C

Сочная, нежная свинина: 52-68°C

Традиционная рыба: 50-56°C

Определить время полного прогрева пищи методом sous vide довольно легко, так как вода имеет постоянную температуру. Примерно час занимает прогрев куска мяса толщиной 2,5 см, следующие 2,5 см - это дополнительные 2 часа. При использовании метода sous vide нет возможности, чтобы произошло перегревание блюда, задержка на 2-3 часа сверх необходимого времени не имеет большого значения.

Примеры рекомендаций по выбору времени

говядина: от 30 минут до 4 часов

Жесткая говядина: от 3 до 24+ часов

Нежная свинина: от 45 минут до 8 часов

Жесткая свинина: от 3 до 48 часов

Куриное мясо: от 30 минут до 8 часов

Рыба: от 10 минут до 3 часов

Profi Cook SV-1112 - это устройство для sous-vide, которое позволит вам извлечь максимум пользы из этого метода приготовления пищи.

Каковы преимущества sous-vide? Это прежде всего:

равномерное приготовление и удержание содержащихся в пище жидкостей.

Результатом является нежное и сочное блюдо, полное вкуса, аромата и ценных питательных веществ.

Дополнительным плюсом является отсутствие распространения запахов пищи по всей кухне или даже по всей квартире.

Такой маленький бытовой прибор для кухни является обязательным аксессуаром в квартире людей, которые придают большое значение тому, что едят.

А почему стоит обратить внимание именно на модель ProfiCook SV-1112?

Неоспоримым преимуществом является также четкий электронный дисплей, который позволяет следить за тем, чтобы приготовление проходило по плану.

Еда как в ресторане

Техника используется в лучших пятизвездочных ресторанах по всему миру

Без дополнительных устройств

Для приготовления больше не нужна плита - достаточно устройства и упакованных вакуумно продуктов

Здоровое приготовление

Медленное приготовление продуктов, упакованных в вакуумные пакеты, делает так, что они не теряют запах, вкус и цвет, а также питательные вещества

Свежесть

Благодаря использованию метода приготовления sous vide блюда дольше сохраняют свежесть, так как во время такого приготовления они пастеризуются

slimtex