Аскорбиновая кислота - органическое соединение с восстановительными свойствами, имеющее вид белого или слегка желтоватого кристаллического порошка. Хорошо растворяется в воде, стабильна в надлежащих условиях и применяется в химических, производственных и лабораторных процессах как восстановитель и реагент. Формула C₆H₈O₆(аскорбатная кислота) Сфера применения Химический анализ: используется как восстановитель в титриметрических и фотометрических методикахЛабораторные процессы: применяется в качестве реагента в различных аналитических реакцияхПроизводственные технологии: входит в состав технических добавок с антиоксидантными свойствамиБиотехнология: применяется в культуральных средах и специальных буферных системахПромышленные рецептуры: используется как компонент стабилизирующих смесей