Бентонит (Украина), 100г

Бентонит (Украина), 100 г.

Обладает абсорбирующими свойствами, прекрасно подходит для оклейки виноградных вин, а также осветления сусла. Природная бентонитовая глина или "бентонит" является традиционным материалом для удаления естественной мутности вина после окончания ферментации. 
Выпускается в виде мелкозернистого порошка.
Осветление сусла является необязательным, но очень желательным этапом изготовления напитков, позволяющим улучшить качество готового продукта. 

Попадая в перегонный куб самозвара, дрожжи пригорают. В результате вкус и запах продукта сильно ухудшаются. Под воздействием сорбента (в частности, бентонита или других добавок) дрожжи выпадают в осадок ровным слоем или хлопьями, а сама брага становится светлой.

Муть в вине ― это отработанные дрожжи и прочие продукты брожения. Бентонит, попадая в вино, притягивает и поглощает эти остаточные продукты брожения и выпадает вместе с ними на дно в виде густого осадка. Очистку вина бентонитом также называют осветлением вина.
Очистка бентонитом входит в стандартный производственный процесс приготовления вина на винных заводах.

1. Отмерьте бентонит из расчёта от 7  до 45 г на 10 л вина или браги.
2. Разведите бентонит в 5-ти кратном объёме вина и оставьте для набухания.
3. Влейте готовый бентонит в осветляемое вино и оставьте до полного осветления .
4. Осветленное вино процедите.

Условия хранения:
Бентонит подвержен влиянию влажности, поэтому храните его герметично закрытым в сухом и прохладном месте.