Перец черный молотий, 50г

Чорний перець  - це плоди багаторічної вічнозеленої ліани, які являють собою маленькі висушені горошинки.

Батьківщина перцю - Південна Індія. Зараз спеція культивується в Бразилії, Сінгапурі, Індії, Малайзії, Таїланді і Мадагаскарі.

Плоди рослини знаходяться в твердій оболонці, мають спочатку зелене, а потім червоний колір. У цей момент урожай збирають і сушать на сонці. В процесі сушіння перець набуває чорний колір.

Пряність є дуже корисною, оскільки складається з білків, жирів, вуглеводів, харчових волокон, золи, вітамінів, макро і мікроелементів, стеролів, жирних кислот, насичених жирних кислот, мононасыщенных жирних кислот.

Чорний перець  застосовується в кулінарії, а так само в народній медицині.

У кулінарії чорний перцем користуються на всіх кухнях світу, та як він вважається універсальною приправою.

Перші страви: супи, борщі, солянки, окрошки і т. д. набудуть більш насичений смак завдяки перцю.

Всілякі другі страви: тушкована або запечена картопля, м'ясо, риба, гуляш, рагу і багато іншого завжди містять в рецепті дані інгредієнт.

Салати і закуски стануть набагато смачніше, якщо додати в них спецію. Тільки для таких страв перець чорний горошком краще змолоти.

Жодне виробництво ковбас, сосисок, сардельок, паштетів, консервів, напівфабрикатів, соусів і т. д. не обходиться без цієї ароматної і корисною прянощі.

Перець чорний горошок є обов'язковим інгредієнтом для приготування маринаду, квашенні і солінні овочів. Він не тільки покращує смак, але і збільшує термін зберігання продуктів.

Корисні властивості чорного перцю горошком:

• Регулярне вживання в їжу полегшить і прискорить процес травлення, допоможе їжі краще засвоїтися.
• Перець здатний розщеплювати жирові клітини в організмі.
• Антиоксиданти, які присутні в горошинах чорного перцю захищають шкіру від старіння.
• Перець допомагає якщо у Вас кашель, нежить, застуда. Настоянки здатні виводити мокротиння і слизу.
• Чорний перець горошком має антибактеріальну дію.
• Якщо у Вас діарея, випийте 2-3 горошинки чорного перцю.
• Перець рекомендують вживати, що зуби були здоровими. Він здатний позбавити від болю і протистояти розвитку карієсу.

Крім корисних властивостей, перець має протипоказання.

Не рекомендують пряність при загостренні хвороб сечового міхура, при анемії, при хвороби кишечника.