Лінії для виробництва збитих кондитерських мас

Линии для производства взбитых кондитерских масс

Компания Л-Транс Сервис предлагает линии для приготовления, аэрации и формирования взбитых кондитерских масс. Объединяем технологические участки в согласованную систему, которая помогает поддерживать рецептуру, необходимую плотность и однородную структуру продукта.

Назначение

В зависимости от рецептуры и комплектации линии подходят для производства:

• зефира, в том числе двухцветного и с начинкой;

• маршмелоу;

• суфле и конфет типа «Птичье молоко»;

• многослойных изделий с суфлейными и желейными прослойками.

Возможна комплектация

• Область приготовления масс - варочные и накопительные емкости, смесители, системы дозирования и подачи компонентов.

• Аэрация — промышленный аэратор HANSA MIXER (Германия) для насыщения массы воздухом и получения необходимой структуры.

• Формирование - отсадка отдельных изделий или распределение массы равномерным пластом на конвейере.

• Стабилизация – охлаждение, сушка или вытяжка в соответствии с технологией продукта.

• Нарезка, при необходимости - продольная и поперечная резка пласта на изделия.

• Дополнительные участки – нанесение прослойки, глазуровки, финальное охлаждение и передача продукции на упаковку.

Автоматизация и регулировка

Система управления согласовывает дозировку, смешивание, аэрацию и подачу массы. В зависимости от комплектации оператор из сенсорной панели настраивает температурные режимы, соотношение компонентов, степень аэрации, скорость подачи, толщину пласта или параметры посадки.

Предусматриваем сохранность рецептур, контроль показателей датчиков, индикацию состояния узлов и возможность удаленной диагностики.

Производительность, емкость емкостей, длину конвейеров, тип ленты и уровень автоматизации подбираем индивидуально.

Продуктовые узлы, рамы и корпуса оборудования собственного производства изготавливаем из нержавеющей стали AISI 304, обеспечивая доступ для очистки и обслуживания.

Каждую линию проектируем индивидуально для заказчика, учитывая рецептуру, технологический процесс и планирование производства.

Комплектность может быть изменена по желанию заказчика. Оснащение может использоваться отдельно или входить в состав технологичной линии.

Для заказа и консультации звоните или пишите — подготовим индивидуальное предложение. Актуальную цену отмечают в КП после согласования комплектации.

Телефон: +380 67 116 77 67
Електронна пошта: sales@l-ts.com.ua