Буфер преміум(кормовий)

Буферы — это вещества, которые препятствуют повышению кислотности в рубце. Корова естественным образом вырабатывает буфер — слюну, pH которой составляет около 8,4. На каждый килограмм потреблённой сухой массы (СМ) образуется от 10 до 32 литров слюны, причём её секреция значительно увеличивается при потреблении большого количества грубых кормов (ГК) (см. Таблицу 1 ниже). Корова, рацион которой содержит только 30% ГК, производит примерно на 200 г меньше бикарбоната натрия, чем животное с таким же уровнем СМ, но с 70% ГК. Если рацион содержит мало ГК, он, скорее всего, будет более кислым, что усугубляет проблему.

Применение буферов рекомендуется в следующих случаях:

• Если доля фуража по СМ в рационе составляет 45% или меньше.
• Рацион основан на кукурузном силосе или другом влажном ферментированном корме.
• Корма сильно измельчены (менее 1,3 см).
• Потребление СМ в начале лактации ниже ожидаемого или нестабильно.
• Сено ограничено до 2¼ кг или меньше на одну корову в сутки.
• Низкое содержание клетчатки в рационе (менее 19% НДК).
• Рацион слишком влажный (менее 50% СМ).
• Снижение содержания жира в молоке.
• Подозрение на субклинический ацидоз.
• Проблемы с копытами, в частности ламини́т.

В одном из исследований было установлено, что телята, получавшие буферы, быстрее набирали вес. В образцах навоза этих животных наблюдалось меньше крахмала и более высокий уровень pH. Самым заметным результатом стало улучшение коэффициента конверсии корма (см. Таблицу 2).

Добавление буферов в рацион высокопродуктивных коров в период лактации помогает сохранить стабильный pH в рубце. Буферы препятствуют чрезмерному размножению кислотоустойчивых лактобактерий, тем самым предотвращая снижение pH. Несмотря на то, что in vitro при pH ниже 6,0 активность метаногенных микроорганизмов подавляется, in vivo уровень образования CH4 (г/ч) не снижался даже при субклиническом (pH < 5,5) или клиническом ацидозе (pH ˂ 5,2).

Добавление бикарбоната натрия в рацион может повысить концентрацию ЛЖК в рубце и изменить их молярное соотношение в сторону более высокого коэффициента ацетат:пропионат. В исследовании с коровами, потреблявшими концентрированный рацион (75%), это соотношение выросло с 1,31 до 2,0 после добавления буфера. Механизм этого эффекта до конца не изучен: это может быть результатом изменения микрофлоры или её метаболизма в сторону большего образования ацетата. Также возможно, что происходит увеличение поступления воды в рубец, что способствует разбавлению содержимого. В итоге — повышение содержания жира в молоке, так как ацетат является его основным предшественником. Тем не менее, не всегда рост соотношения ацетат:пропионат гарантирует повышение жира из-за физиологических или генетических факторов. Буферы также повышают потребление СМ и усвоение питательных веществ, поддерживая продуктивность. Влияние буферов на содержание белка в молоке менее выражено