Вырезка для просфор – это инструмент, используемый для вырезания круглых заготовок теста для просфор. Она представляет собой металлический (реже пластиковый) нож в форме круга с ручкой. Использование вырезки позволяет быстро и аккуратно получить ровные круги теста одинакового диаметра, что необходимо для правильного выпекания просфор.