Тыква Баттернат отличается не только приятным вкусом, но и оригинальным внешним видом. Признанный чемпион Америки по вкусовым качествам. Сорт был выведен на Массачусетской сельскохозяйственной опытной станции путём скрещивания мускатных тыкв культурных сортов с дикими африканскими тыквами.
Растение мощное, плетистое. На одном растении может завязаться до 30 плодов. Количество плодов на растении желательно ограничивать, тогда они лучше вызревают. Масса полностью вызревших плодов может достигать 1−1,3 кг. Своей грушевидной формой и цветом она напоминает гитару. Плотная кожура желто-оранжевого цвета покрывает мякоть маслянистого вида. Мякоть характеризуется приятным вкусом и легким привкусом мускатного ореха. Содержит большое количество антиоксидантов. Семенной материал располагается в расширенной части плода.
Скорость созревания 80-90 суток и урожайность с одного куста 15 кг. Плоды имеют небольшой размер, что удобно для длительного хранения.
Кулинарное применение очень разнообразно от тушения до супов и сладостей. Идеально подходит для фаршировки.