Микрозелень овса способствует сердечно-сосудистому здоровью, обладает противовоспалительными свойствами и оказывает благоприятное влияние на пищеварение. Также она предотвращает аутизм и улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Молодые побеги используют для профилактики заболеваний и управления диабетом. Проростки овса – самый мощный иммуностимулятор.