Гуаровая камедь 0,1 кг

Гуаровая камедь , гуар, гуаран (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов. \n\nГуаровая камедь (вязкостью 5000 сПз и 3500 сПз, в стандартном растворе) используется в пищевой промышленности как стабилизатор консистенции и обладает следующими свойствами:\n- увеличение вязкости;\n- желирующие свойства.\n\nГуаровая камедь хорошо растворима в холодной воде, совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и др., улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние. \n\nСчитается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.\n\nИспользуется при производстве соусов, йогуртов.