Дой-пак РЕТОРТ 160х210 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации) под автоклав

Чётырехслойный пакет , обеспечивающий стерилизацию продукта при температуре выше 100 градусов и сохраняет питательные свойства и качество расфасованной продукции.

Реторт пакет- инновационная замена металлических и стеклянных консервных банок

Материал пакета: металлизированный реторт-материал толщиной 130 мкм (PET12/Al9/CPP60)

Цвет пакета: Зелений 

Объем фасовки: 500мл / около 500г консерв 

Условия стерилизации в данном пакете:

Температура - 120 градусов С

Время - 40 минут

Давление - 2 - 2,5 Бар

Температура запайки шва: 150С (зависит от времени запайки) 
 

Технологический процесс фасования в реторт-пакеты не отличается от стандартного для гибкой упаковки и заключается в дозировании продукта в сформированный пакет и герметичном его запечатывании посредством запаячного обурудования

Продукты в реторт-пакетах нагреваются с целью уничтожения находящихся в них микроорганизмов. Многие бактерии, наносящие вред продукту, формируют споры с очень высокой устойчивостью к нагреванию. При этом время термообработки зависит от вида продукта, его массы и структуры ламината упаковки. Так, например, срок хранения продукта в пакетах, имеющих в своем составе алюминиевую фольгу составляет 2–4 года, тогда как в прочих пакетах - 6–18 месяцев. Для сравнения процессов стерилизации разных продуктов при определенных равных условиях принят такой показатель, как минимальное время термообработки, например:

• супы нагреваются быстрее в сравнении с тушеными бобами и томатными пастами,
• большие (объемные) пакеты нагреваются и охлаждаются медленнее, чем малые пакеты,
• 36 мин - чрезмерное время процесса для всех продуктов в пакетах обемом 200 мл, достаточное для всех продуктов в пакетах 450 мл, недостаточное для всех продуктов в пакетах объемом 1 л.