ПЛОТНОМЕР

ДЕНСИМЕТР с индикатором для розлива

Измеряет плотность сусла и показывает оптимальные значения для разлива по бутылкам.

Убедившись, что денсиметр чист, медленно окуните его в жидкость: когда он стабилизируется и всплывет, можно снимать показания плотности (рис.1) по нижнему мениску

ПРОВЕРКА БРОЖДЕНИЯ
Чтобы узнать, когда нужно разливать, необходимо измерить плотность до и после добавления дрожжей в сусло. Когда брожение еще не началось и сусло имеет комнатную температуру (18-24°C), можно произвести начальное измерение, соответствующее начальной плотности. Через 5-10 дней снова измерьте плотность, чтобы определить окончательное значение. Повторяйте эту операцию в течение следующих 2-3 дней, когда плотность станет стабильной, можно разливать по бутылкам. С другой стороны, если значение непостоянно, подождите еще несколько дней.

С помощью денсиметра Ferrari Group еще легче определить правильное время для разлива по бутылкам: слово «BOTTLE» (бутылка) на градуированной шкале указывает на оптимальное значение! Надпись START BEER показывает значение начальной плотности до начала брожения.

РАСЧЕТ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ
В дополнение к указанию завершения брожения, показания плотности можно использовать для расчета содержания алкоголя (ABV):

(начальная плотность-конечная плотность)/7,45

(1.040-1.003)/7,45=4,96% алкоголя

Денсиметр откалиброван при +20°C, поэтому, чтобы определить очень точное значение, рекомендуется воспользоваться таблицей для корректировки (рис.2)

К примеру, если вы измеряете при температуре 27-29°C и найдете плотность 1.028, вы должны исправить цифру, добавив 2 к результату. Правильное значение плотности – 1.030.