Микрозелень гороха богата белками, фосфором, витаминами В2, В1, В9, В6, Е, С, РР, К. Употребление в пищу молодых ростков снижает уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина. Листья имеют структуру, похожую на шпинат.
Вкус - сладкий, мягкий, хрустящий.
Употреблять – со всеми овощами, супами, бутербродами.
Замачивание перед посевом – 8 часов.
Время прорастания – 2-5 дней.
Сбор микрозелени – 8-12 дней.