Растительный уголь — минеральный пищевой краситель Е153, получаемый при обугливании сырья растительного происхождения: древесины, остатков целлюлозы, оболочек кокосовых орехов и арахиса.

В пищевой промышленности краситель Е153 используется в основном для украшения кондитерских изделий и окрашивания напитков. Данное вещество производится в виде черного порошка, способного отлично растворяться в водной и жирной средах. Что значит, уголь подойдет и для окрашивания кремов, бисквитов, шоколада, и какао-масла. 

Пищевая добавка Е153 устойчива к:

• нагреванию;
• свету;
• изменениям кислотности среды.