Ячейка для теста (Платка) 192 мм

Ячейка для теста (платка) является комплектующим изделием к шкафу предварительной расстойки тестовых заготовок , применяемого, большей частью, в полных линиях на предприятиях по обработке теста.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.

 Платка служит для размещения в ней тестовой заготовки. Устанавливается на люльку шкафа с помощью застежек, что позволяет её легко снимать для санитарной обработки.

 Предварительная расстойка происходит за время перемещения тестовой заготовки в платках при естественной температуре без принудительного обогрева.

 Ячейка для теста состоит из кольца (полиэтилен высокого давления) и полиамидной сетки.

 Изготавливается методом прессования в пресс-форме под высоким давлением.

Прайс-листы : https://ustm2021.prom.ua/price_lists