Ванилин (1кг)

Ванилин - по-метокси-4-гидроксибензальдегид, C8H8O3, белое кристаллическое вещество, с запахом ванили; tпл. 81-83 ° С, t кип. 284-285 ° С (в атмосфере СО2). Растворим в воде, спирте, эфире, хлороформе и других растворителях.

Применение

1. В основном ванилин используют как ароматизатор в сладостях.

2. Производство мороженого и шоколада потребляет более 75 % рынка ванилина. Для кондитерских изделий дозировка составляет от 0,03 г/кг до 0,5 г/кг. Он также используется в парфюмерии и для подавления неприятного запаха и вкуса медицинских препаратов, моющих средств.

3. Также тайваньские ученые выяснили, что ванилин может быть использован в медицине для лечения псориаза. 

4. Ванилин используется как химический полупродукт в производстве фармацевтических препаратов и других химических соединений. В 1970 году более половины произведённого ванилина использовалось в производстве других химических препаратов, но в 2004 году уже только 13 % используется для этих целей.

5. Добавление ванилина в электролит при электрохимическом цинковании способствует получению гладких блестящих покрытий, обладающих повышенной твердостью, а также позволяет расширить интервал рабочих плотностей тока.

6. Дополнительно ванилин может быть использован как проявитель общего назначения в тонкослойной хроматографии для визуализации компонентов разделяемой смеси.

7. В быту ванилин (в виде водных или масляных растворов или смеси с детским кремом) также применяется в качестве репеллента от комаров и гнуса. Считается единственным безопасным для грудных детей репеллентом