Опенок зимний 10 г

Опёнок зимний.

Шляпка. Диаметром 3-6 см, выпуклая, полушаровидная, светло-желтая (классическая окраска), оранжево-желтая (чаще на березе).

Ножка. Длиной 4-10 см и диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая, иногда суженная к основанию.

Полезные свойства. В Японии высоко ценят зимний опенок благодаря его тонкому аромату и оздоравливающему воздействию. После шиитаке он считается там основным культурным грибом. Так же, как и шиитаке, опенок зимний предположительно содержит вещества, сдерживающие рост раковых клеток.

Употребление. Вкусный съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 20 минут), маринованным и соленым. Заморозки переносит хорошо, не теряя своих вкусовых качеств, поэтому можно собирать мороженный и оттаявший.

Зерновой мицелий предназначен для посадки на древесине лиственных пород, а также в помещениях. При изготовлении сухого зернового мицелия используется овес, пшеница, рожь и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицелий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °С. Мицелий переходит в спящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5 - 7 лет. Следует учесть, что при сушке мицелий в 5 - 6 раз теряет в весе, поэтому 10 г сухого мицелия эквивалентны 50 — 60 г обыкновенного зернового мицелия.

При попадании в благоприятные условия (температура, влажность) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Вегетационного периода у мицелия нет, т.е. в помещении грибы можно вырастить в любое время года.

На пакете приводится подробная инструкция по выращиванию. 

Выращивать опята можно на древесине (стволах деревьев, пнях) или в пакетах с субстратом (опилки, солома, шелуха семечек)