Опенок зимний популярный вид съедобных грибов, которые отлично подходят для сушения, консерваций, и в целом всевозможных видов употребления в пищу. Шляпка опенка зимнего имеет диаметр около 5 см, отдельные экземпляры могут достигать 10 см. Она напоминает полушар, имеет рубчатый край. Характерным является то, что в жаркую сухую погоду шляпка липкая, имеет коричнево-красную окраску, молодые грибы коричнево-желтоватую. Ножка имеет высоту до 10 см, верхняя часть ножки светло-желтая, отличительный является тот факт, что нижняя часть ножки бархатистая.