Рис Art Foods Басматі 800 г (0.8 кг) (4820191593640)

Рис годує світ! — Такі слова вже давно стали девізом деяких азіатських країн, які вважають цей продукт найголовнішим на своєму столі. Історія його починається приблизно з 2500 до н.е. З того часу годувальником його називають понад три мільярди людей.

Рис Басматі вирощується на півночі Індії та в найближчих до неї районах Пакистану. Знавці кажуть, що свої ароматичні та смакові якості найдовгозерніший білий рис набуває завдяки особливому ґрунту, унікальному клімату та повітрю цих регіонів.
До речі, назва Басматі походить від "Vasumati", що означає "земля, відкрита його запахом". На хінді Vas (від vasay) означає "аромат", а Mati (від mayup) - "Властивий від народження". Згідно Аюрведі, Басматі «чистий, поживний для тканин тіла і легкий для травлення».
Рис Басматі недаремно називають «світовим рисовим королем». Маючи ніжну текстуру і яскраво виражений горіховий смак, він нікого не залишить байдужим. Зерна сорти басматі найдовші, а сам сорт найдорожчий. Цінується як за якістю, так і вартістю індійський басматі. Трохи менш цінна пакистанська. А ось вирощений у США не зрівняється з ними ні смаком, ні ароматом.
Басматі має високий вміст амілази та тверду майже суху текстуру. Сире зерно довге і тонке, як південний довгозернистий рис, лише трохи менше. При приготуванні зерна збільшуються більш ніж у два з половиною рази.
Кращий індійський рис Басматі має витримку не менш як рік, що сприяє збільшенню твердості текстури та зерна стають довшими при варінні. Найкраще цей рис готується на пару.

Гала Фудз – український виробник широкого асортименту рису, гречки та інших круп з усіх регіонів світу. Компанія є найбільшим експортером фасованих круп на ринки Америки, Європи та Азії. Пряма співпраця з іноземними партнерами та місцевими виробниками сировини дозволяє контролювати якість продукції на всіх етапах виробництва – від збирання врожаю до фасування. Наслідуючи кращі традиції та досвід, ми пропонуємо покупцям та партнерам новий стандарт якості та зручності. Якщо якість має ім'я – то це Гала Фудз.

Спосіб приготування:
Рис добре промити в холодній воді, поки вода не стане прозорою. Замочити рис у питній воді на 30 хв, воду злити. Варити в каструлі, залити 1 частину рису 1.25 частинами води, додати сіль за смаком. Довести до кипіння на сильному вогні, накрити кришкою та варити на невеликому вогні 10 хв. Прибрати з вогню та не знімаючи кришку залишити на 10 хв.