Рис Pere Басматі 800 г (0.8 кг) (4820191590472)

Рис Pere Басматі.

Рис годує світ! — Такі слова вже давно стали девізом деяких азіатських країн, які вважають даний продукт головним на своєму столі. Історія його починається приблизно з 2500 до н.е. З тієї пори Кормитель його називають більше трьох мільярдів чоловік.

Рис Басматі вирощується на півночі Індії і в найближчих до неї районах Пакистану. Знавці кажуть, що свої ароматичні та смакові якості самий довгозерний білий рис набуває завдяки абсолютно особливою грунті, унікальному клімату та повітрю цих регіонів.

До речі, назва Басматі походить від «Vasumati», що означає «земля, відкрита його запахом». На хінді Vas (від vasay) означає «аромат», а Mati (від mayup) — «властивий від народження». Згідно Аюрведе, Басматі «чистий, поживний для тканин тіла і легкий для травлення».

Рис Басматі не даремно називають «світовим рисовим королем». Володіючи ніжною текстурою і яскраво вираженим горіховим смаком, він нікого не залишить байдужим. Зерна сорту басматі найдовші, а сам сорт найбільш дорогий. Цінується як за якістю, так і за вартістю індійський басматі. Трохи менш цінний пакистанський. А ось вирощений в США не зрівняється з ними ні смаком ні ароматом.

Басматі має високий вміст амілази і тверду майже суху текстуру. Сире зерно довге й тонке як південний довгозерний рис тільки трохи менше. При приготуванні зерна збільшуються більш ніж в два з половиною рази. Кращий індійський рис басматі має витримку не менш року, що сприяє збільшенню твердості текстури і зерна стають довшими при варінні. Найкраще цей рис готується на пару

Гала Фудз — український виробник широкого асортименту рису, гречки та інших круп з усіх регіонів світу. Компанія є найбільшим експортером фасованих круп на ринки Америки, Європи та Азії. Пряма співпраця з іноземними партнерами та місцевими виробниками сировини дозволяє контролювати якість продукції на всіх етапах виробництва — від збору врожаю до фасування. Наслідуючи кращі традиції і досвід, ми пропонуємо покупцям і партнерам новий стандарт якості та зручності. Якщо у якості є ім'я — то це Гала Фудз.

Спосіб приготування: Рис добре промивати в холодній воді, поки вода не стане прозорою. Замочити рис у воді на 30 хв, воду злити. Варити в товстостінній каструлі, залити 1 частина рису 1.25 частинами води, додати сіль за смаком. Довести до кипіння на сильному вогні, накрити кришкою і варити на невеликому вогні 10 хв. Прибрати з вогню і не знімаючи кришку залишити на 10 хв.